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《7/21(土)18:00~自由が丘開催》おいしい教室~カレーの老舗「新宿中村屋」料理長が教える、スパイスから作る本格『海の幸カレー』の作り方~

Description

「おいしい教室」とは?

Soup Stock Tokyoが主宰する、“食”を起点に「おいしいって何?」を皆さんと一緒に考えるワークショップです。

http://www.soup-stock-tokyo.com/workshop/


この夏、もっと気軽にスパイス料理を楽しんでみませんか?


普段、自分で作るのはハードルが高く感じてしまう、「スパイス料理」。

今回は、老舗「新宿 中村屋」から講師をお招きし

もっとスパイスが身近に楽しめるようになる秘訣をお伝え頂きます。


「新宿中村屋」料理長が教える、秘蔵レシピ。


その昔、お店でも提供していた、

「海の幸カレー」をアレンジしたオリジナルレシピを、

新宿中村屋料理長小島さんに、披露していただきます。

(海の幸カレーのベースは、シーフード以外の具材にも合う

万能なレシピです。)

前半は、実演形式で、スパイスの使い方や、

スパイスカレーの作り方のポイントをお伝えします。

他にも、スリランカの定番家庭料理、

「ポルサンボーラ(ココナッツのふりかけ)」の作り方もご紹介。

後半はalso期間限定の10種類のスパイスカレーをお楽しみいただきつつ、

スパイスの奥深い魅力に迫ります。

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■新宿 中村屋

1901年創業の老舗。日本ではじめて本場のインド式カリーを発売し、

日本のカリー文化発祥のお店。

今も人気の名物料理、「純印度式カリー」は昨年に発売90週年を迎えた。

伝統あるインドカレーを中心とした日印の文化交流の拡大に貢献。

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■講師:新宿 中村屋料理長 小島義男さま

1982年に中村屋へ入社し、本店にてフランス料理、インド料理等様々な料理を経験し、

本店洋食料理長に就任。現在食品部門料理長として開発に従事している。

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【おいしい教室 開催概要】 

■実施日程:2018年7月21日(土) 18:00-20:00 
■参加費:6,000円   (カレー他、お料理、乾杯のドリンク付き)※その他ドリンクはキャッシュオン

■定員: 少人数制

■場所: also Soup Stock Tokyo (オルソ スープストックトーキョー)
 東京都目黒区自由が丘1-26-13 POOL  
■持ち物: なし

※食物アレルギーをお持ちの方は、お申込みの際にお知らせください。
※お申し込み後のキャンセルはイベント3日前までにご連絡ください。それ以降はキャンセル料を頂戴しております。
※参加者が4名に満たない場合はイベントを中止とさせていただくことをご了承ください。中止の際は2日前までにご連絡いたします。
※当日、メディア取材が入る可能性がございますので予めご了承ください。






Sat Jul 21, 2018
6:00 PM - 8:00 PM JST
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Venue
Tickets
【7/21(土)参加費】カレー・スパイス料理・ドリンク SOLD OUT ¥6,000
Venue Address
東京都目黒区自由が丘1-26-13 POOL Japan
Organizer
Soup Stock Tokyo
1,620 Followers